家常美食新风尚，芫杞牛肉丝，鲜香四溢！

自古以来，我国饮食文化中家常菜深受喜爱，芫杞牛肉丝作为经典家常菜，以其简单易做、鲜美口感和丰富营养成为餐桌必备。此菜以牛肉、芫荽和枸杞为主料，牛肉鲜嫩，营养丰富。

自古以来，我国饮食文化源远流长，其中家常菜作为人们日常饮食的重要组成部分，以其简单易做、营养丰富、口味独特而深受人们喜爱，芫杞牛肉丝，作为一道家常菜中的经典之作，凭借其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的必备佳肴。

芫杞牛肉丝，顾名思义，是以牛肉、芫荽和枸杞为主要原料的一道菜肴，牛肉肉质鲜嫩，营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃的功效；芫荽具有独特的清香，能够去除腥味，提鲜增香；枸杞则具有滋阴补肾、养肝明目的作用，三者搭配，相得益彰，使得芫杞牛肉丝成为一道色香味俱佳的家常菜。

下面，就让我们一起来探讨一下芫杞牛肉丝的制作方法。

【食材准备】

1、牛肉500克

2、芫荽适量

3、枸杞适量

4、生姜、大蒜、大葱各少许

5、食用油适量

6、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉各适量

【制作步骤】

1、将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。

2、芫荽洗净切碎，枸杞用清水泡发。

3、生姜、大蒜、大葱分别切成末。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、大葱爆香。

5、倒入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色。

6、加入泡发好的枸杞，继续翻炒。

7、加入适量的食盐、生抽调味，翻炒均匀。

8、放入切碎的芫荽，快速翻炒几下即可出锅。

【烹饪技巧】

1、肉丝要切得细且均匀，这样炒出来的菜肴口感更佳。

2、腌制肉丝时，加入适量的料酒和胡椒粉，能够去除腥味，使肉丝更加鲜美。

3、炒制过程中，火候要适中，避免肉丝炒老。

4、加入芫荽和枸杞后，翻炒速度要快，以免芫荽和枸杞炒糊。

芫杞牛肉丝，一道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和烹饪技巧，它不仅能够满足人们对美食的追求，还能为家人带来健康，让我们动手制作这道美味的菜肴，共享家的温馨与幸福吧！