蒜香羊排香满屋，家常美味瞬间升级

蒜香羊排是结合了羊排的鲜嫩营养与蒜香的独特香气的一道家常菜。随着生活节奏加快，人们对健康美味饮食的追求，蒜香羊排因其简单易做、口味地道而成为家庭餐桌上的佳肴。

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食的健康与美味，家常菜以其简单易做、营养丰富、口味地道的特点，成为了家庭餐桌上的常客，就让我们一起来探讨一道极具特色的家常菜——蒜香羊排。

羊排是羊肉中的一种，肉质鲜嫩，营养丰富，而蒜香则是中华美食中不可或缺的调味品，其独特的香气能瞬间唤醒人们的味蕾，将这两者结合，蒜香羊排便诞生了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道极具家庭特色的家常菜。

蒜香羊排的制作方法

【材料】：羊排、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、羊排洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉腌制30分钟。

2、大蒜、生姜、大葱洗净，分别切成末。

3、腌制好的羊排中加入淀粉抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入裹好淀粉的羊排，炸至表面金黄，捞出沥油。

5、锅中留少许油，放入蒜末、姜末、大葱末爆香。

6、将炸好的羊排放入锅中，翻炒均匀，使羊排充分吸收蒜香。

7、加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

8、最后加入少许清水，小火炖煮5分钟，使羊排更加入味。

9、出锅前撒上葱花，即可享用。

蒜香羊排的营养价值

1、羊排富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补气养血、温中暖肾、健脾胃等功效。

2、大蒜具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降低血脂、保护心血管等作用。

3、生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。

4、大葱具有发汗解表、通阳散寒、解毒利尿等作用。

蒜香羊排的食用注意事项

1、羊排不宜过肥，选择肥瘦相间的羊排最佳。

2、腌制羊排时，料酒、生抽、老抽等调料的比例要适中，以免影响口感。

3、炸羊排时，油温不宜过高，以免羊排外焦里生。

4、炖煮羊排时，火候不宜过大，以免羊排过于干硬。

5、蒜香羊排适合搭配米饭、面条等主食食用，美味可口。

蒜香羊排是一道极具家常特色的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富家庭餐桌，还能为家人带来温暖与关爱，让我们一起动手，为家人制作一道美味的蒜香羊排吧！