大寒养生，咸淡适中，苦味增元

大寒是冬季结束、春季到来的节气，气温回升，万物复苏。中医建议此时饮食宜减咸增苦，以调整身体，保持健康。过多盐分摄入会导致多种不适，应避免。

大寒，作为二十四节气中的最后一个节气，标志着冬季的结束，春季的到来，在这一时节，气温逐渐回升，万物复苏，人体也需顺应自然规律，调整饮食结构，以保持身体健康，中医认为，大寒时节饮食宜减“咸”增“苦”，以下就让我们一起来探讨这一饮食养生之道。

减“咸”

1、盐分摄入过多对身体的危害

盐分摄入过多会导致身体出现多种不适，如高血压、心脏病、肾脏疾病等，在大寒时节，气温较低，人体血管收缩，血液循环不畅，若摄入过多的盐分，会加重心脏负担，影响身体健康。

2、减盐的饮食建议

（1）尽量减少腌制食品的摄入，如咸鱼、咸肉、咸菜等。

（2）烹饪时少放盐，可适量使用醋、酱油等调味品替代。

（3）购买低钠盐、无盐酱油等低盐食品。

增“苦”

1、“苦”味食物的养生功效

“苦”味食物具有清热解毒、润燥、利湿、降火等功效，适合大寒时节食用，以下是一些常见的“苦”味食物：

（1）苦瓜：具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。

（2）苦菜：具有清热解毒、利湿、消肿等功效。

（3）苦杏仁：具有润肺、止咳、平喘等功效。

2、增“苦”的饮食建议

（1）适量食用“苦”味食物，如苦瓜、苦菜等。

（2）烹饪时加入一些“苦”味调料，如苦杏仁粉、苦荞麦粉等。

（3）饮用一些“苦”味茶饮，如苦丁茶、绿茶等。

大寒时节的饮食原则

1、温补为主

大寒时节，气温较低，人体易受寒邪侵袭，因此饮食应以温补为主，可适量食用羊肉、鸡肉、牛肉等温性食物，以增强体质，抵御寒冷。

2、营养均衡

保持饮食营养均衡，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持身体健康。

3、适量饮水

大寒时节，人体新陈代谢减慢，易出现便秘、尿少等症状，适量饮水有助于促进新陈代谢，预防便秘。

4、避免生冷、油腻食物

生冷、油腻食物易损伤脾胃，导致消化不良、腹泻等症状，在大寒时节，应尽量避免食用。

大寒时节饮食宜减“咸”增“苦”，以温补为主，营养均衡，适量饮水，避免生冷、油腻食物，通过调整饮食结构，顺应自然规律，我们可以更好地度过这个寒冷的冬季，迎接春天的到来。