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茄子作为常见蔬菜，口感鲜美，营养价值高，近年研究发现具有抗癌作用，被誉为“抗癌高手”。冬天多吃茄子对健康有益，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，尤其维生素P含量高，可降低胆固醇。随着人们生活水平的提高，健康饮食越来越受到关注，茄子作为一种常见的蔬菜，...