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绿茶为什么旧不如新茶叶中各种有效成分的化学稳定性很差，长时间放置后，会发生酶促氧化反应，导致茶多酚减少，香气降低，滋味变淡。通常，刚杀青完毕的鲜叶要在后发酵过程中产生“陈香”至少要等待半个月到一个月的时间。而普洱茶在发酵过程中会产生有益菌群——金花，其实存放半年...